Réveillon 2019
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Entrées
Hareng danois fenouil, agrumes, pomme de terre rosée, cornichon
Pâté de sanglier brioche, confiture d’échalote, bacon, pomme, chicorée
Enfants: Croquette au fromage maison (1pc) avec salade frais
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Entrées chaudes
Sandre tomate, basilic, mozzarella, épinards, salicorne
Toast aux champignons du bois pain de seigle, hollandaise, œufs fermiers, Appenzeller
Enfants: Potage des tomates avec boulettes
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Plats Principaux
Faisan butternut, céleri-rave, choux à la truffe, foie de canard
Turbot chou pointu, airelles, safran, pomme de terre confite, crabe des neiges, citron vert
Enfants: Filet de dinde à la compote de pomme et croquettes
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Desserts
Chocolat blanc & noir sorbet, cake, mousse, crèmeux
Saveurs des tropiques orange, glace à la noix de coco, rhum, vanille, cannelle
Enfants: Glace enfants aux coulis des framboises
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Encadrement musical
Verre de Champagne à minuit
Apéritifs, vins, boissons et café à la carte
Prix par personne: € 95,00
Enfants: € 35,00
