We bieden een degustatiemenu aan bestaande uit drie gangen, onze suggestiegerechten, met zorg gebracht en met uitgeselecteerde, steeds verse producten bereidt. U kiest individueel een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, voor elk wat wils, natuurlijk kan u ook een vegetarisch/ veganistisch alternatief krijgen. We houden rekening met allergenen, laat het ons weten. U kan tevens de gerechten afzonderlijk bestellen. Vanaf 6 personen vragen we u om uit deze gerechten een menu samen te stellen zodat we een optimale bediening kunnen garanderen.
Voorgerechten
Albacore tonijn ceviche, avocado, komkommer, quinoa, limoen
€ 16,00
of
Gerookte paling Japanse stijl, gember, gepofte rijst, ramenas, wasabi
€ 15,50
of
Fregola (pastasoort) tomaat, artisjok, ricotta, olijf, basilicumsorbet
€ 14,00
...
Hoofdgerechten
Franse duif knolselder, zomertruffel, weidechampignon, wortel, raapjes
€ 32,00
of
Kalfsentrecôte bloemkool, aardappeltaart, spitskool, rode biet, ui, tijm
€ 30,00
of
Groenlandse heilbot jonge prei, courgette, venkel, yuzu, stoemp, bisque
€ 28,50
...
Desserten
Start of Summer framboos, amandel, abrikoos
€ 10,50
of
Piña Colada kokosmousse, ananas, Jamaicaanse rum
€ 11,00
of
Melkchocolade moelleux, Amarenakers, pecannoot
€ 11,50
...
